Pyszny i sycący gulasz wołowy - idealny do zabrania w pojemnik do pracy z odrobiną kaszy lub z ulubionym pieczywem, a do tego ogórek małosolny lub kiszony - i czego chcieć więcej.
Taki ostrawy, wyraźny gulasz świetnie się sprawdzi na porządne śniadanie po imprezie lub na biwak - wystarczy na gorąco zamknąć w słoik 😉
Składniki:
600 g udźca wołowego
500 g pieczarek
1 większa cebula
3 ząbki czosnku
1 mały słoiczek kaparów
mąka do obtoczenia mięsa
1 mała puszka koncentratu pomidorowego
0,5 łyżeczki słodkiej papryki wędzonej, mielonej
0,5 łyżeczki słodkiej mielonej
szczypta pieprzu cayenne
1 łyżka przyprawy z suszonych warzyw - domowej roboty
sól i czarny, świeżo zmielony pieprz
2 ziela angielskie
2 liście laurowe
ok 2 łyżki smalcu z gęsi
300 ml wody
Przygotowanie:
Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w paski.
Pieczarki umyć i pokroić w półplasterki.
Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę.
Mięso obtoczyć w mące i podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu w głębokiej patelni, następnie dodać cebulę z czosnkiem - całość smażyć ok 3 minuty tak żeby zmiękła.
Dodać pieczarki i podsmaż kolejne 3 minuty tak by zmiękły.
Do patelni z mięsem i warzywami dodać wodę, liście laurowe, ziele angielskie i przyprawę z suszonych warzyw - całość dusić na małej mocy kuchenki pod przykryciem ok 60 minut, aż mięso będzie miękkie.
Na koniec dodać koncentrat, kapary i przyprawy do smaku - całość jeszcze chwilę dusić bez przykrycia, aż gulasz zrobi się gęsty.
Doprawić do smaku i podawać z ulubionymi dodatkami: pieczywo, kasza, makaron, ziemniaki itd. - wybór należy do Was 😉
Komentarze
Prześlij komentarz