O tej porze roku wykorzystuje do maksimum, pyszne, dojrzewające w słońcu warzywa, wymyślając nowe kombinacje, które chętnie zjada moja rodzinka.
Takie warzywka świetnie smakują do ryżu, kaszy, makaronu lub pieczywa - u mnie pakowane w pojemniki do pracy z dowolnym dodatkiem 😋
Składniki:
600 g fileta z kurczaka
1 większa cukinia
1 papryka zielona
1 papryka czerwona
1 duża cukrowa cebula
3 ząbki czosnku
1 duża garść oliwek zielonych
1 duża garść oliwek czarnych
1 puszka krojonych pomidorów
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka przyprawy suszone pomidory z czosnkiem
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw
1 łyżeczka przyprawy typu gyros
szczypta pieprzu cayenne
sól do smaku
oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowania:
Przygotować warzywa: cebulę i czosnek obrać, paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i umyć, a cukinię umyć.
Cebulę pokroić w półplastry, czosnek w drobną kostkę, a pozostałe warzywa w większą kostkę.
Oliwki przekroić na pół.
Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w kostkę i doprawić: przyprawą typu gyros.
Kurczaka podsmażyć na oliwie i zdjąć z patelni.
Na patelnię po kurczaku wlać ok 5 łyżek oliwy i podsmażyć cebulę z czosnkiem, następnie dodać paprykę i cukinię - całość podsmażać ok 5 minut.
Następnie dodać pomidory z puszki i suszone warzywa - całość dusić ok 20 minut tak by warzywa pozostały lekko chrupiące.
Na koniec dodać oliwki, zioła i sól do smaku.
Podawać z pieczywem, makaronem, ryżem albo kaszą - wybór należy do Was 😉
Komentarze
Prześlij komentarz