Dzisiaj zrobiłam pyszne „smarowidło” do chleba z wątróbki drobiowej i pieczarek, zbierałam się do zrobienia jakiś czas i w końcu się przemogłam.
Od razu rozwieje wątpliwości - pasta nie jest gorzka! pomimo tego, że jest zrobiona z wątróbki.
Jest delikatna i pyszna - polecam jak najbardziej, u mnie od jakiegoś czasu jest robiona non stop jak się tylko kończy.
Składniki:
0,5 kg wątróbki z kurczaka
5 pieczarek
0,5 małej cebuli
1 mała marchewka
kawałek selera
1 ząbek czosnku
kawałek jabłka (mała cząstka)
200 ml cydru jabłkowego
ok 1 łyżka masła
ok 1 łyżka oliwy z oliwek
0,5 łyżeczki rozmarynu
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
na wierzch: 1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy
Przygotowanie:
Warzywa obrać, umyć i pokroić w kostkę.
Wątróbkę oczyścić z błonek i pokroić na mniejsze części.
Na patelni rozpuścić masło i olej, następnie podsmażyć wątróbkę i dodać warzywa oraz jabłko, odrobinę soli i rozmaryn - całość smażyć ok 5 minut.
Do patelni z wątróbką dodać cydr, przykryć pokrywką i dusić 15 minut na małej mocy kuchenki.
Całość zmiksować blenderem na gładko i doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Pastę przełożyć do pojemników albo do słoików.
Na patelni rozpuścić masło z oliwą.
Pastę polać po wierzchu rozpuszczonym masłem z oliwą - wystudzić i przełożyć do lodówki.
Po wystudzeniu pasta idealnie rozsmarowuje się na pieczywie.
Zajadać z pieczywem, grzankami i ulubionymi dodatkami - polecam.
Komentarze
Prześlij komentarz